Tarte Tatin Façon Cyril Lignac
Jusqu’à présent, je n’avais jamais réalisé de Tarte Tatin, dessert dont la confection m’enthousiasmait peu… jusqu’à ce que j’ouvre le livre Pâtisserie de Cyril Lignac et que mon regard émerveillé se pose...
Marbrés au coeur Nutella
Je dis toujours oui à un classique marbré moelleux, mais un marbré au coeur de Nutella en format Muffins Géants ? C’est direction la cuisine illico presco sans perdre une seconde...
Gâteau moelleux aux jaunes d’oeufs & à la vanille
Voici une recette de sauvetage excellente, rapide et pratique inspirée de celle-ci qui va ravir les adeptes des financiers, macarons, et autres pâtisseries qui...
Mousse au Chocolat
Le classique indispensable quand il fait trop chaud pour allumer le four et indémodable quand il s’agit de faire plaisir à tous : la mousse au chocolat ! Un dessert tellement classique...
Grimolée pommes, framboises & chocolat, croûte aux Amandes
La grimolée est un gâteau poitevin composé d’une sorte de pâte à crêpe au rhum et aux pommes dont je n’avais jusqu’alors jamais entendu parler...
Fraisier Pistache
Pas original mais indémodable et indispensable en cette saison : le fraisier ! Ce n'était pas forcément un dessert qui me donnait l'eau à bouche, jusqu'au jour où j'ai goûté celui de Christophe...
Brownies aux amandes
Tiens, un gâteau au chocolat, ça faisait bien longtemps ! Mais pas n'importe lequel : un brownie. Mais pas n'importe quel brownie... Un brownie avec - évidemment - la fine croûte...
Tarte meringuée aux deux citrons
Si les tartes au citron ont toujours été relativement appréciées par mes papilles, il y avait toujours un petit quelque chose qui m’empêchait cependant de les vénérer autant que...
Des musées et des gâteaux : deux jours à Paris
Un jour, ce fût trop : admirer les créations de grands chefs pendant des heures sur internet ne suffisait plus ; il fallait que j’y goûte avec mes...
Financiers fourrés au chocolat
Avec leur forme singulière, leur nom sympathique (« tigrés ») et leur fourrage au chocolat, ces financiers de Cyril Lignac sont devenus des classiques. Il a fallu attendre que j’ai son livre...
