04Mar
Tarte Vanille Pécan
Cette tarte, qui mêle la force et le goût addictif de la noix de pécan à la douceur de la vanille, est d'une gourmandise absolue tout en étant légère et douce en bouche. C'est définitivement une de mes tartes préférées réalisées récemment (mais c'est peut-être dû à mon obsession persistante pour la noix de pécan). Si vous êtes aussi de grands amateurs de pécan, elle ne détrônera peut-être pas la classique tarte pécan et sirop d'érable, mais la douceur de la ganache montée vanille est un chouette ajout qui rend cette version tout aussi délicieuse, avec, en bonus, une sensation d'avoir un nuage en bouche, mêlé au croquant de la pâte et du croustillant.