30Nov
Choux Vanille & Noix de pécan
Les choux à la crème pralinée type Paris-Brest ont toujours été mes préférés, et même l’un des meilleurs desserts sur terre pour mes papilles. Mais je me demande si ces choux-là ne leur ont pas volé...
Étiquette : jaune d’oeuf
09Nov
Tartelettes Sablées Chocolat & Noisette
Après beaaaucoup d'essais, je suis ravie de vous présenter : les meilleures petites tartelettes sablées de la terre ! Ici, pas de pâte sucrée classique...
28Sep
Tarte « Bretonne » aux Framboises
Après la tarte "bretonne" aux fraises, voici la version à la framboise ! Toujours composée d'un sablé breton croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et de la meilleure des crèmes diplomates...
31Août
Flan à la vanille & au praliné
Une version encore plus gourmande de mon flan classique préféré, grâce à une délicieuse couche de praliné à l'amande et à la noisette disposée sur le dessus. J’en ai aussi glissé un peu dans l’appareil...
27Juin
Choux au praliné, comme un Paris-Brest
Ma recette de choux préférée : ils sont gourmands sans être trop gros (je les poche sur un diamètre de 3cm, pas plus) pour garder un bel équilibre...
23Mai
Tarte « Bretonne » aux Fraises
Après de longs mois d'attente et d'agonie, ça y est, les fraises sont enfin de retour ! En attendant ce moment béni, j'avais mis de côté plusieurs recettes à base de fraises qu'il me tardait d'essayer...
09Déc
Biscuits moelleux noix de pécan & muscovado
Ça y est, je les ai trouvés : mes biscuits préférés de tous les temps ! Contrairement au croquant et à la finesse des sablés de Noël réalisés l’an dernier...
12Juin
Moelleux « Crumbelisés » Amande & Framboise
Ces petits gâteaux partagés sur le compte instagram du chef Nicolas Lambert m’ont rappelé qu’il était – oh joie, oh bonheur – possible de...
