Ce délicieux cake partagé par le chef Nicolas Paciello n’est pas le plus rapide à réaliser mais il vaut la peine de passer du temps sur les quelques étapes supplémentaires qui font sa particularité ! Les bananes sont en effet cuites au four à l’exception d’une seule qui est coupée en deux et marinée dans un jus de citron vert – cela permet non seulement d’apporter du pep’s et un bon goût acidulé de citron vert, mais aussi de lui donner un joli look. Enfin, une petite touche personnelle, la noix de coco est préalablement torréfiée au four pour renforcer son goût. Un cake ultra moelleux et bien goûteux qui change un peu des plus classiques avec du chocolat !