Cette recette de cookies 100% chocolat trouvée chez Bernard est une de mes préférées après les cookies classiques (ici, la combinaison classique Ultime est vanille + pépites de chocolat noir + noix de pécan). Je n’en avais jamais réalisé avec du chocolat noir fondu directement intégré dans la pâte et la texture est légèrement plus cassante, mais les cookies sont tout de même moelleux, extrêmement fondants et absolument délicieux. J’ai décidé de les pousser à l’extrême de la gourmandise en ajoutant du chocolat au lait ET du chocolat blanc en pépites dans la pâte ainsi que des noisettes hâchées. Celles-ci peuvent être remplacées par des amandes, des noix ou des noix de pécan et vous pouvez utiliser le(s) chocolat(s) de votre choix pour réaliser les pépites, mais l’association chocolat noir dans la pâte + pépites de chocolat blanc fonctionne vraiment bien ici… Dégustés tièdes peu après la sortie du four, c’est à se rouler par terre de bonheur !