17Mai
De retour avec mon concept de Gâteaux Crousti-Crémeux, que j’aime particulièrement : c’est aussi gourmand et élégant qu’un entremets, tout en étant beaucoup plus rapide à réaliser. Le principe est simple : une base fondante ou moelleuse, un croustillant pour le contraste, et enfin une ganache montée qui apporte de la douceur et…
10Mai
Tarte Fraise Pistache
Après la Tarte Framboise Pistache, voici la version Fraise Pistache, tout aussi délicieuse ! Celle-ci est composée d’une pâte sucrée croustillante,
03Mai
Tartelettes vanille & praliné
Ces délicieuses tartelettes, inspirées d’une recette de Matt Adlard, se composent d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème cuite à la noisette…
12Avr
Cheesecake aux fruits rouges
Le cheesecake fait partie de mes desserts favoris, et j’avais déjà trouvé ma version parfaite inspirée d’une recette de Matt Adlard…
03Avr
Financiers Marbrés à la ganache au chocolat
Encore une déclinaison des financiers de Cyril Lignac ?! Eh oui car c’est rapide, c’est joli, c’est délicieux, et les financiers
29Mar
Tartelettes Chocolat & Praliné
Composées d’une pâte sucrée au cacao, d’un croustillant au praliné, d’une ganache au chocolat et d’une ganache montée au praliné, ces
15Mar
Tarte Cacahuètes, Vanille & Caramel
Dans la catégorie « Grosses Tartes Tellement Épaisses Qu’on Dirait un Entremets », je vous présente la Tarte Cacahuètes, Vanille &
08Mar
Tartelettes au chocolat & à la clémentine
Croustillantes à l’extérieur, crémeuses à l’intérieur et légères comme un nuage sur le dessus : voici les stars du jour !
21Jan
Tarte Ultime Vanille & Noix de pécan
Depuis que j’ai goûté l’association vanille/pécan et réalisé du praliné pécan, une addiction est née. Après les choux et une première
