Crèmes au chocolat noir & ganache au chocolat blanc
Me retrouvant une énième fois avec des jaunes d’œufs esseulés à écouler, j’ai choisi de me tourner cette fois vers des crèmes plutôt que des gâteaux...
Tarte Ultime à l’Orange
La meilleure tarte à l’orange de l’univers, la voici : une pâte sucrée, une crème moelleuse à l’amande et aux zestes d’orange, et un crémeux à l’orange. Mis à part les temps de repos...
Financiers au chocolat, coeur caramel au beurre salé
Depuis la découverte des financiers « tigrés » (et fourrés de ganache au chocolat) de Cyril Lignac, l’envie de les décliner avec d’autres parfums était...
Le Brookie Extra
Depuis sa création (et ma reconnaissance à ceux qui en sont à l’origine est éternelle), le brookie en a fait, des heureux, avec son brownie fondant surmonté d’un épais cookie...
Bundt Cake Noix de pécan, glaçage à la vergeoise blonde
Ma passion pour les noix de pécan se faisant chaque jour un peu plus forte et envahissante (au plus grand plaisir de mon cobaye personnel qui en...
Sablés Orange, Muscovado & Vanille
Si il n’y a pas de saisons pour réaliser des sablés, le mois de Décembre offre une bonne excuse pour en réaliser encore plus souvent que d’ordinaire et avec des
Bûche Vanille, Framboise & Passion
La consigne de la bûche cette année étant « pas de chocolat », je me suis tournée vers une recette d’entremets de C’est Ma Fournée que j’ai adaptée pour l’occasion en reprenant les éléments...
Cubes Moelleux aux Amandes, glaçage rocher praliné
Le plus souvent, les idées de recettes s’entassent dans une longue liste débutée il y a des années (et dont je ne viendrais probablement jamais à bout)...
Tartelettes Citron Basilic
Après avoir aperçu moult fois des tartes au citron et au basilic sur l'internet, je me suis enfin lancée, un peu inquiète de ce que cette association pouvait bien donner en bouche car je n'avais...
Cake Moelleux Chocolat & Noisettes
Voici, en toute simplicité, le meilleur cake moelleux au chocolat qui soit, sorti tout droit du livre de pâtisserie de Ferrandi. Pas de coulant ou de fondant pour cette fois, mais un gâteau qui fait...
