Gâteau Chocolat au lait & Gianduja
Imaginez un nuage fondant, tout doux, au bon goût de noisette et de chocolat au lait… Ce délice provient de nulle autre que le meilleur, le seul, l'unique, Christophe Michalak...
Cakes fondants amande & clémentine
Ces délicieux petits cakes sont inspirés d'une recette de Nicolas Lambert à laquelle je n'ai pas changé une virgule car ils sont parfaits : humides...
Cake au chocolat au coeur coulant
Un message de la plus haute important à quiconque lit ces lignes : ce cake est un délice AB-SO-LU et chaque être humain en possession d'un four se doit de le réaliser - une fine croûte...
Tarte Citron Noisette
J'ai découvert l'association citron/noisette lors d'une masterclass donnée par Aurélien Cohen à Paris il y a plusieurs années déjà et ce fût un coup de coeur ; j'ai depuis reproduit plusieurs fois...
Flan Marbré à la Pâte à Cookie
Quand une part de Flankie a atterri pour la première fois dans mon assiette, j'étais sceptique : autant le principe du brookie (brownie + pâte à cookie) m'a toujours paru logique et délicieux...
Tarte Crumble Pistache Framboise
Si j'ai déjà posté une recette de tartelettes framboise/pistache sur ce blog, cette tarte diffère par la présence d'un crumble croustillant à la place d'une douce ganache montée (et comme c'est...
Brookie Pécan
Si aujourd'hui les gâteaux hybrides se multiplient (Crookie, Flankie, Cruffin et compagnie), la seule combinaison qui a gagné mon coeur depuis plus de 10 ans et que je considère comme véritablement...
Tartelettes Framboise, Coco, Passion
Le fruit de la passion est un de mes favoris, et si son amie la mangue - que l'on retrouve dans de nombreuses pâtisseries faisant figurer de...
Financiers Coco, Framboise, Citron Vert
Tiens, des financiers, ça faisait longtemps ! Les meilleurs (et les plus simples) petits gâteaux de l'univers sont de retour ici, cette fois avec...
Noisetier Crousti-Crémeux
Après l'Amandier, voici son cousin : le Noisetier ! Encore plus goûteux, délicieux, merveilleux, ce Noisetier a eu un grand succès chez tous mes chers cobayes. (J'en fais des tonnes mais je vous...
