Tarte meringuée aux deux citrons
Si les tartes au citron ont toujours été relativement appréciées par mes papilles, il y avait toujours un petit quelque chose qui m’empêchait cependant de les vénérer autant que...
Des musées et des gâteaux : deux jours à Paris
Un jour, ce fût trop : admirer les créations de grands chefs pendant des heures sur internet ne suffisait plus ; il fallait que j’y goûte avec mes...
Financiers « tigrés » de Cyril Lignac à la ganache au chocolat
Avec leur forme singulière, leur nom sympathique (« tigrés ») et leur fourrage au chocolat, ces financiers de Cyril Lignac sont devenus des classiques. Il a fallu attendre que j’ai son livre...
Sablés « crinkles » au citron
Voici une petite gourmandise pour Pâques qui change des chocolats : des sablés tout doux et fondants parfumés au citron, sous forme de poussins sortant de leur...
Fondant amande & framboise
Dix : c’est le nombre d’années depuis lequel je réalise ce gâteau régulièrement, initialement trouvé ici. Parfait pour écouler ses blancs d’oeufs, prêt en cinq minutes top chrono, fondant...
Mousse mascarpone & citron vert
Croquer dans un onctueux nuage citronné : voici l’impression que vous aurez en dégustant cette délicieuse mousse au citron vert trouvée chez Bernard (devenu ici un véritable dieu vivant, nous...
Entremets « Mogador »
Les entremets faisaient partis des desserts qui m’effrayaient le plus : toutes ces différentes couches techniques à réussir, à assembler, le glaçage qui peut tout...
Bundt cake orange, glaçage chocolat
A chaque fois que je parcours les blogs et les réseaux sociaux à la recherche de délices qui feront frétiller mes papilles et régaleront mes pupilles...
Blondies chocolat noir & noix de pécan
S’il y a bien un gâteau que je rêvais de réaliser depuis des lustres — mais qui restait désespérément dans ma (trop) longue liste de « recettes à faire absolument » — c’est le Blondie. Cet irrésistible croisement entre un cookie géant et un brownie se prépare traditionnellement avec du chocolat blanc, que j’ai préféré remplacer par du chocolat noir. Comme pour ma recette de cookies préférés, j'ai choisi de le marier à la noix de pécan, pour plus de saveur et de croquant. C'est simple, gourmand, réconfortant, fondant et ça demande seulement trente minutes de préparation cuisson comprise !
Financiers sapins de Noël à la pistache
Simples, mignons, savoureux : trois mots pour définir ces petits sapins de Noël composés de financier à la pistache, de chocolat et de...
