29Mar
Tartelettes Chocolat & Praliné
Composées d'une pâte sucrée au cacao, d'un croustillant au praliné, d'une ganache au chocolat et d'une ganache montée au praliné, ces jolies petites tartelettes ont fait l’unanimité parmi mes cobayes...
Étiquette : praliné
15Mar
Tarte Cacahuètes, Vanille & Caramel
Dans la catégorie « Grosses Tartes Tellement Épaisses Qu'on Dirait un Entremets », je vous présente la Tarte Cacahuètes, Vanille & Caramel ! Peut-être encore plus indécente...
21Jan
Tarte Ultime Vanille & Noix de pécan
Depuis que j'ai goûté l'association vanille/pécan et réalisé du praliné pécan, une addiction est née. Après les choux et une première version de tarte postée en 2024, voici la tarte "ultime" vanille et noix de pécan...
30Nov
Choux Vanille & Noix de pécan
Les choux à la crème pralinée type Paris-Brest ont toujours été mes préférés, et même l’un des meilleurs desserts sur terre pour mes papilles. Mais je me demande si ces choux-là ne leur ont pas volé...
31Août
Flan à la vanille & au praliné
Une version encore plus gourmande de mon flan classique préféré, grâce à une délicieuse couche de praliné à l'amande et à la noisette disposée sur le dessus. J’en ai aussi glissé un peu dans l’appareil...
27Juin
Choux au praliné, comme un Paris-Brest
Ma recette de choux préférée : ils sont gourmands sans être trop gros (je les poche sur un diamètre de 3cm, pas plus) pour garder un bel équilibre...
10Nov
Tarte Citron Noisette
J'ai découvert l'association citron/noisette lors d'une masterclass donnée par Aurélien Cohen à Paris il y a plusieurs années déjà et ce fût un coup de coeur ; j'ai depuis reproduit plusieurs fois...
04Avr
Financiers Praliné Pécan & Chocolat
Les financiers "tigrés" de Cyril Lignac sont devenus des classiques incontournables sur internet (je les ai d'ailleurs déjà postés ici), et ils ont...
