28Avr
Tarte Passion Coco
Composée d'une pâte sucrée, d'une crème cuite à la noix de coco, de crémeux au fruit de la passion et d'un peu de meringue italienne, cette tarte facile à réaliser est un délice absolu...
Étiquette : noix de coco
17Oct
Carrés Passion Coco
Si je n'avais pas beaucoup apprécié les célèbres carrés au citron qui ont fait fureur sur internet il y a quelques années (pour des raisons que je n'explique pas encore), cette version au fruit de la passion...
28Mai
Cake Banane, Noix de Coco & Citron Vert
Ce délicieux cake partagé par le chef Nicolas Paciello n’est pas le plus rapide à réaliser mais il vaut la peine de passer du temps sur les quelques...
05Oct
Entremets coco Passion Choc’
Lors d’un voyage à Paris, j’ai franchi pour la première fois la porte d’une boutique de Pierre Hermé, rue Cambon, avec une idée en tête : goûter le fameux « Mogador ». Mes moyens était limités...
07Sep
Mi-cuits chocolat & noix de coco
La recette du « mi-cuit » ou coulant au chocolat est celle que j’ai réalisée le plus souvent depuis que j’ai commencé à pâtisser il y a presque dix ans (ex-aequo avec les cookies...
03Mar
Entremets « Mogador »
Les entremets faisaient partis des desserts qui m’effrayaient le plus : toutes ces différentes couches techniques à réussir, à assembler, le glaçage qui peut tout...
09Déc
Cupcakes chocolat, noix de coco & Raffaello
Décembre est maintenant bien entamé et les après-midis à pâtisser devant les téléfilms de Noël plus ou moins intéressants (souvent moins…
