16Mar
Tartelettes amandines citron & framboise
J‘adore les tartelettes : c’est mignon, joli, photogénique, présentable et bien proportionné : quand la part est terminée, c’est terminé...
Étiquette : citron
10Nov
Tarte Citron Noisette
J'ai découvert l'association citron/noisette lors d'une masterclass donnée par Aurélien Cohen à Paris il y a plusieurs années déjà et ce fût un coup de coeur ; j'ai depuis reproduit plusieurs fois...
20Août
Sablés à la crème de citron
Ces petits sablés fourrés demandent un peu de temps et de patience, mais ils en vaillent la peine. Croquants, fondants et adaptables à toutes les envies - avec de la confiture, de la ganache...
22Jan
Gâteau aux amandes, citron, et chocolat blanc (Torta Caprese Bianca)
Humide et moelleux à l’intérieur, vêtu d’une fine couche croustillante à l’extérieur, ce gâteau au...
13Juin
Financiers citron, framboise & chocolat blanc
Voici la version printanière des "tigrés au chocolat" de Cyril Lignac, habituellement composés de financiers aux pépites de chocolat...
14Mai
Tarte aux fraises
Enfin, elles sont là, Hallelujah : les FRAISES ! La tarte aux fraises étant une des pâtisseries préférées de mon cobaye, c'est le premier dessert que j'ai réalisé pour inaugurer la saison...
10Jan
Tarte citron & chocolat blanc
Une pâte sucrée croustillante, une crème au citron soyeuse, et une ganache montée au chocolat blanc toute douce qui se marie si bien avec l'acidité du citron...
25Août
Cake au Citron Parfait
Après l'avoir réalisé une fois par semaine pendant 1 mois, j'ose clamer haut et fort que ce cake au citron est le meilleur cake au citron qui soit. Après un bidouillage de recettes, j'en suis arrivée à celle-ci...
