01Nov
Choux au Praliné
Pas de question plus difficile et frustrante que : « Quel est ton dessert préféré ? ». La réponse évidente serait « le fondant au chocolat » mais il y a tellement de desserts délicieux, tant...
Petits Gâteaux
07Sep
Mi-cuits chocolat & noix de coco
La recette du « mi-cuit » ou coulant au chocolat est celle que j’ai réalisée le plus souvent depuis que j’ai commencé à pâtisser il y a presque dix ans (ex-aequo avec les cookies...
01Sep
Financiers à la Fraise façon Cupcakes
L‘idée de manger des cupcakes ne m’émoustillait plus autant qu’avant, jusqu’à ce que ces mini-cupcakes entrent en scène...
11Août
Marbrés au coeur Nutella
Je dis toujours oui à un classique marbré moelleux, mais un marbré au coeur de Nutella en format Muffins Géants ? C’est direction la cuisine illico presco sans perdre une seconde...
07Mai
Financiers fourrés au chocolat
Avec leur forme singulière, leur nom sympathique (« tigrés ») et leur fourrage au chocolat, ces financiers de Cyril Lignac sont devenus des classiques. Il a fallu attendre que j’ai son livre...
18Déc
Financiers sapins de Noël à la pistache
Simples, mignons, savoureux : trois mots pour définir ces petits sapins de Noël composés de financier à la pistache, de chocolat et de...
09Déc
Cupcakes chocolat, noix de coco & Raffaello
Décembre est maintenant bien entamé et les après-midis à pâtisser devant les téléfilms de Noël plus ou moins intéressants (souvent moins…
11Août
Muffins « Tourbillons »
Je ne poste pas aussi souvent que je le voudrais, job d'été oblige, mais je reviens aujourd'hui avec du lourd, qui est aussi à la fois très simple mais surtout très bon : des muffins...
