Filed dans Tartes & Tartelettes

Tarte cookies & crème chantilly mascarpone

C’est une tarte très gourmande et un peu spéciale que je vous présente aujourd’hui : une base de pâte à cookie cuite jusque ce qu’il faut, une fine couche de chocolat noir, et une garniture légère à la chantilly au mascarpone agrémentée de pépites de chocolat qui croquent sous la dent (sans oublier de “vrais” cookies sur le dessus, pour encore plus de goût et un joli visuel). Inspirée de cette vidéo, je vois aussi bien cette tarte se décliner avec un brownie fin et très fondant à la place de la crème pour obtenir une sorte de brookie inversé et revisité en tarte, ou tout simplement une ganache au chocolat… Autre idée : tremper la moitié des cookies dans du chocolat fondu pour encore plus de gourmandise et éviter qu’ils se ramollissent si la tarte n’est pas consommée dans la journée. Mais en attendant de réaliser les autres, cette version est testée et validée !

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Filed dans Biscuits & Sablés

Cookies amande & chocolat

Ce n’est pas encore Halloween et les vieilles blagues du premier Avril sont depuis longtemps passées, mais voilà qu’un fantôme surgit soudainement… Un fantôme qui s’est absenté pendant plus de quatre ans (quatre ans déjà ?!). Un beau jour d’Avril, nostalgique mais pas découverte d’un fil, voilà que je me me suis mise à songer à dépoussiérer le blog et à ressentir l’envie irrépressible de reparaître, et redonner ainsi vie à ce bout d’internet, perdu depuis longtemps dans le néant. A chaque fois que je revenais par ici durant ces dernières années, toujours la même question: « comment ? ça fait un an depuis le dernier article ? » « quoi, deux ans depuis que je n’ai pas posté…? »  « QUATRE ans sans avoir touché à mon blog, saperlipopette ?! ». Quatre ans c’est long, et en même temps… pas tant que ça. J’ai pensé de nombreuses fois à poster un article et puis, occupée et pas très sûre, je laissais l’idée de côté. Un relooking, un nom de domaine et un changement de plateforme plus tard, et voilà le blog paré pour sa rentrée tardive. Mais loin de moi l’idée d’ennuyer les quelques gaulois survivants qui liraient ce message, et passons au plus important : la toute dernière dégustation dangereuse !
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