Cette recette de cookies 100 % chocolat, inspirée de celle de Bernard, est l’une de mes préférées après les cookies classiques aux pépites de chocolat et aux noix de pécan. Le chocolat se décline sous plusieurs formes : en cacao en poudre, fondu puis incorporé dans la pâte, et enfin en pépites. Pour ces dernières, j’ai opté pour un mélange moitié chocolat au lait, moitié chocolat noir, mais libre à vous de varier les plaisirs : un seul type de chocolat, un duo ou même un trio si vous ajoutez du chocolat blanc – succès garanti dans tous les cas. J’ai troqué les noix de pécan de mes cookies classiques contre de délicieuses noisettes torréfiées, dont le croquant et la saveur se marient à merveille avec le chocolat. Le top du top ? Les déguster encore tièdes, à la sortie du four… ou légèrement réchauffés au micro-ondes le lendemain.